Por Aí | Estadão
- Author: Vários
- Narrator: Vários
- Publisher: Podcast
- Duration: 21:20:59
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Informações:
Synopsis
Patrícia Ferraz, editora do Paladar, dá dicas para deixar a sua experiência gastronômica mais saborosa.
Episodes
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Choux Cream
17/12/2019 Duration: 01minPatrícia Ferraz conta de onde são suas versões favoritas desse prato que combina a cozinha oriental à francesa. See omnystudio.com/listener for privacy information.
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Novo Holy Burger (só Holy)
17/12/2019 Duration: 02minO restaurante de nome já conhecido na cidade de São Paulo ganhou uma reforma que permitiu diversas adições no cardápio. Fica na R. Dr. Cesário Mota Júnior, 527 - Vila Buarque. Fecha às segundas. See omnystudio.com/listener for privacy information.
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Hey Daisy
17/12/2019 Duration: 02minNovo restaurante no Baixo Pinheiros tem ambiente bem temático, mas com cardápio interessante. Patrícia recomenda guardar lugar para a sobremesa! Fica na Rua Padre Carvalho, 185. Abre das 10h às 19h e fecha aos domingos. See omnystudio.com/listener for privacy information.
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Como fica o consumo de peixes depois do desastre ambiental?
17/12/2019 Duration: 03minPatrícia Ferraz fala sobre os cuidados necessários com o consumo de pescados depois do vazamento de petróleo no Nordeste do país. See omnystudio.com/listener for privacy information.
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Laskarina Bouboulina
13/11/2019 Duration: 01minTaberna com inspiração turca tem opções no menu como as pides (com cordeiro ou vegetariana), mezze (com kafta crua, homus de feijão fradinho, coalhada seca e grão-de-bico crocante servidas no pão de pita) e pratos de legumes assados. Fica na rua Souza Lima, 67 - Barra Funda.See omnystudio.com/listener for privacy information.
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Sainte Marie
13/11/2019 Duration: 01minSainte Marie é o restaurante de Stephan Kawaijian, filho de armênios nascido no Líbano, que oferece coalhada, esfihas e o quibe montado (preparado com quibe cru, quibe frito, coalhada, tomate picado e cebola frita). Fica na rua Dom João Batista Costa, 70 - Jardim Taboão.See omnystudio.com/listener for privacy information.
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Guia de novos cortes de carne
13/11/2019 Duration: 01minA oferta de carnes para levar para a grelha vem mudando nos últimos tempos e ampliando o cardápio. Cortes americanos ganharam espaço, como o flat iron (ombro), short rib (acém em corte dianteiro), prime rib (acém em corte traseiro) e o denver steak (miolo do acém).See omnystudio.com/listener for privacy information.
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Novas casas de carne de São Paulo
13/11/2019 Duration: 02minA capital paulista apresenta novos estilos de casas de carnes, com ambientes menores e que costumam ter defumador americano e grelha do tipo parrilla. Três casas estão na rua dos Pinheiros: Low BBQ, Casa Carbone e BBQ Farm.See omnystudio.com/listener for privacy information.
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Pastifício Mesa 3
13/11/2019 Duration: 01minA chef Ana Soares lança uma linha de produtos mais simples e rúticos da sofisticada Mesa 3. Uma das opções é o ravioli de carne de panela. Fica na rua Marco Aurélio, 154 - Vila Romana.See omnystudio.com/listener for privacy information.
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Jojo Lab
13/11/2019 Duration: 02minJojo Lab oferece apenas duas opções de lámen: vegetariano (com caldo aromático a base de shitake e alga e com oito vegetais) e o tan-tan (estilo de lámen mais picante, com pasta de gergelim, carne suína moída e cubos de barriga de porco). Fica na rua Gandavo, 193 - Vila Mariana.See omnystudio.com/listener for privacy information.
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Albero dei Gelati
13/11/2019 Duration: 01minMarca italiana de sovetes Albero dei Gelati tem lojas em Milão e Nova York e tem a filosofia de utilizar ingredientes fescos e naturais de pequenos produtores, quase sempre orgânicos. Fica na rua Joaquim Antunes, 391 - Pinheiros. See omnystudio.com/listener for privacy information.
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Kinoshita
18/10/2019 Duration: 02minO restaurante ganha um novo chefe, que apesar de jovem, tem currículo impressionante. Tadashi Shiraishi foca na comida japonesa contemporânea, mantendo também o tradicional. Fica na Rua Jaques Felix, 405, na Vila Nova Conceição. See omnystudio.com/listener for privacy information.
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Cantina Peppino
18/10/2019 Duration: 02minA cantina de Rodolfo di Santis tem ambiente com um ar dos anos 80 e bem animado. O cardápio é simples, de massas todas frescas e feitas na casa. Fica na R. João Cachoeira, 175, no Itaim Bibi. See omnystudio.com/listener for privacy information.
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Marialva Cozinha Portuguesa
18/10/2019 Duration: 01minRestaurante português que abriu há pouco nos Jardins tem o bolinho de bacalhau ideal e balanceado, segundo Patrícia Ferraz. Fica na R. Haddock Lobo, 955. Fecha às segundas. See omnystudio.com/listener for privacy information.
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Casa Europa
16/10/2019 Duration: 02minPatrícia Ferraz fala sobre as recentes mudanças no menu da Casa Europa, que agora serve outras receitas mediterrâneas além das italianas. Fica na Al. Gabriel Monteiro da Silva, 726 e abre todos os dias para o almoço e o jantar.See omnystudio.com/listener for privacy information.
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Banzeiro
16/10/2019 Duration: 02minO restaurante serve pratos com 'sabores autênticos da Amazônia' - incluindo os ingredientes, que são trazidos toda semana para São Paulo. Patrícia Ferraz destaca os pontos altos do cardápio. Fica na Rua Tabapuã, 830, no Itaim Bibi. Abre todos os dias para o almoço e o jantar. See omnystudio.com/listener for privacy information.